+31 71 364 07 77 info@dylansnoordwijk.nl

Restaurant manager

Wij zijn op zoek naar een restaurant manager met passie voor de horeca die een gastheer/vrouw is voor de gasten en een coach voor de medewerkers. Daarnaast ben jij ook de schakel tussen keuken en bediening. Je werkt nauw samen met de chef en weet gasten te verrassen met unieke wijn-spijs combinaties.

Restaurant Manager zijn is een dankbare taak, want samen met je team ben jij degene die de gasten een onvergetelijke avond zal bezorgen. In deze veelzijdige functie is geen dag hetzelfde. Het ene moment ontvang je gasten en begeleid je hen naar hun tafel. Dan weer ben je bezig met de voorbereidingen in de conferentiezalen. Van zakelijke meetings tot aan bruiloften, alles is hier mogelijk.

Wat ga je doen?
– Leidinggeven aan de bediening
– Verhogen/waarborgen van het gewenste serviceniveau
– Ontvangen en placeren van de gasten
– Gasten aanbevelingen doen m.b.t. menu en wijnkeuzes
– Ondersteuning bieden in het restaurant, de bar en in de zalen
– Plannen van werkzaamheden en maken van roosters
– Verzorgen van de financiële administratie (urenregistratie en kassa afdrachten)
– Gedeeltelijk inkopen van F&B
– Doen van suggesties voor verbetering van werkwijzen en procedures.

Wie zoeken wij?
– Ruime aantoonbare leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie
– MBO / HBO werk en denkniveau
– Gastgerichte opleiding is een pré
– Flexibel en stressbestendig
– Doortastend, initiatiefrijk en gedreven met oog voor detail
– Een gastvrije, enthousiaste en representatieve uitstraling en instelling
– Sterk in plannen en organiseren
– Kennis van Nederlandse, Engelse en bij voorkeur Duitse taal
– Gedegen kennis van wijn is een pré
– Je hebt een voorbeeldrol en geeft je team de ruimte om te groeien

Wat bieden wij jou?
– Goede salariëring
– Een dynamische, uitdagende, gevarieerde functie in een jong enthousiast team
– Doorgroei mogelijkheden

Medewerkers bediening

Wij zijn op zoek naar medewerkers bediening die samen met ons plezier hebben in het verzorgen van een perfecte avond voor onze gasten.

Wat ga je doen?

  • Ontvangen van de gasten
  • Opnemen en serveren van de bestellingen
  • Actief verkopen van wijnen en gerechten
  • Opmaken van rekeningen en afrekenen

Wie zoeken wij?

  • Je hebt als doel om optimale service te verlenen aan de gasten
  • Frisse en representatieve uitstraling
  • Een gedreven, gastvrije, positieve en enthousiaste houding met oog voor detail
  • Goede communicatieve eigenschappen waarbij het spreken van Engels en Duits een pré zijn
  • Flexibele inzetbaarheid

Wat bieden wij jou?

  • Goede salariëring
  • Een dynamische, uitdagende, gevarieerde functie in een jong, nieuw bedrijf
  • Een team met enthousiaste (vak)mensen
  • Zowel parttime als fulltime betrekking mogelijk

 

Zelfstandig werkend kok

Wat ga je doen?

  • Plannen van de dagelijkse werkzaamheden
  • Bereiden van gerechten, zowel ontbijt, lunch als diner.
  • Bewaken en controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak en kleur
  • Gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie m.b.t. ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
  • Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid etc.
  • Bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraad
  • Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen
  • Schoonmaken en schoon houden van de werkomgeving

Wie zoeken wij?

  • Ervaring in een soortgelijke functie
  • Je bent creatief, hebt passie voor het vak en stelt hoge eisen aan de kwaliteit van je werk
  • Initiatiefrijk
  • Kennis van HACCP
  • Improvisatievermogen
  • Goede communicatieve eigenschappen
  • Flexibele houding en stressbestendig

 Wat bieden wij jou?

  • Goede salariëring
  • Een dynamische, uitdagende, gevarieerde functie in een jong enthousiast team
  • Zowel parttime als fulltime betrekking mogelijk

 

Stagiair(e) 

Wij hebben altijd ruimte voor enthousiaste, gedreven en vriendelijke stagiair(e)s met een MBO-gerelateerde opleiding. Tweedejaars of derdejaars studenten zijn allebei welkom. Wij bieden je een uitdagende stageplek waar we je graag de fijne kneepjes van het horecavak bijbrengen. Ook leren we graag van jouw frisse ideeën.

Geïnteresseerd in een van de bovenstaande vacatures? Stuur je sollicitatie per email, met een pasfoto en CV naar Esther Bezemer via esther@alexanderhotel.nl Meer informatie: 071 – 361 89 00.