Van de inspecteurs van Michelin kregen wij het Michelin bordje: kwaliteitsvolle keuken. Bereidingen met kwaliteitsproducten, een vakkundige chef. Gewoonweg lekker eten! Lees de volledige recensie over DYLANS in de Michelin Gids.

MAANDMENU DYLANS

VOORGERECHT
ZEEDUIVEL | Lamsoor | Bloemkool compote | Amandel
of
COPPA DI PARMA | Kropsla | Watermeloen | Zeekraal

HOOFDGERECHT
BAVETTE | Romanesco | Asperge | La ratte aardappel | Paprika jus
of
SCHOL | Mini tomaat | Olijf | Gazpacho | Mossel jus

DESSERT
LYCHEE | Framboos | Witte chocolade | Vodka
of
KAASPLATEAU | Dadelbrood | Vijgen compote | Tomatenjam
€ 37,00 per couvert

DYLANS MENUKAART

VOORGERECHTEN
BROOD | Roomboter | Zeezout | Olijfolie 5,00
BROOD | Likkepot | Filet Americain 6,50
PALING | Granny smith | Kappertje | Aardappel | Peterselie 16,50
EENDENLEVER TERRINE | Steenfruit | Aceto | Zoethout | Zorri 16,50
DORADE TARTAAR | Gamba | Komkommer | Radijs | Frisse room 12,50
GEGRILDE AVOCADO | Tomaat | Limoen | Tuinkers | Zure room 12,50
CARPACCIO | Tomaat | Basilicum | Parmezaan | Pijnboompit 12,50
SHARED PLATTER (vanaf 2 p) | Rookvlees | Steak tartaar | Gamba | Avocado pp 16,50

SOEPEN
GAZPACHO | Selderij | Tomaat | Komkommer 8,50
KOKOS SOEP | Zwezerik | Peultje | Taco 11,50

HOOFDGERECHTEN
Vlees
OSSENHAAS IN ZOUTKORST | Voor 2 personen | Seizoensgroenten | Huisgemaakte frieten pp 35,00
PORTERHOUSE STEAK | Vanaf 2 personen | Seizoensgroenten | Huisgemaakte frieten pp 33,50
KALFSSTAARTSTUK | Vanaf 1 persoon | Seizoensgroenten | Huisgemaakte frieten pp 27,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met knoflook – Madeirasaus of bearnaisesaus of rode wijnsaus of pepersaus

STEAK TARTAAR | Rund | 63 graden dooier | Klassiek garnituur | Brioche 22,50
TAMME EENDENBORST | Feta | Prei | Bataat | Baharat gevogelte jus 22,50
PROCUREUR | Bloemkool | Hazelnoot | Nootmuskaat | Fenegriek jus 19,50
DYLANS STEAK | Paprika | Romanesco | Amandel | Gepofte paprika jus 22,50

Vis & Vegetarisch
TONG (400 gram) | Gebakken | Asperge | Limoen | Braadjus 39,50
KABELJAUW | Spitskool | Pasta | Koffie | Beurre noisette jus 23,50
QUINOA | Paddenstoel | Witte druif | Pecannoot | Flensje 21,50

DESSERT
BLONDIE | Framboos | Rabarber | Karnemelk ijs 8,50
BASILICUM PARFAIT | Aardbei | Pure chocolade | Vanille crème 8,50
CRÈME BRÛLÉE | Haagse hopjes | Caramel | Vanille ijs 8,50
GRIESMEEL | Sinaasappel | Kletskop | Bramen sorbet 8,50
KAASPLATEAU | Brioche | Compote | Jam 13,50