071- 364 07 77 info@dylansnoordwijk.nl

Van de inspecteurs van Michelin kregen wij het Michelin bordje: kwaliteitsvolle keuken. Bereidingen met kwaliteitsproducten, een vakkundige chef. Gewoonweg lekker eten! Lees de volledige recensie over DYLANS in de Michelin Gids.

MAANDMENU DYLANS

VOORGERECHT
MAKREEL | Knolselderij | Pinda | Dashi
of
ROSBIEF | Doperwt | Vadouvan | Amandel

HOOFDGERECHT
RODE POON | Artisjok | Roodlof | Hazelnoot | Beurre noisette saus
of
KALFSENTRECOTE | Risotto | Paddenstoel | Courgette | Rode wijn jus

DESSERT
ANANAS | Tonka bonen | Tequilla | Crunble
of
KAASPLATEAU | Brioche | Vijgen compote | Jam
€ 37,00 per couvert

DYLANS MENUKAART

VOORGERECHTEN
BROOD | Roomboter | Zeezout | Olijfolie 5,00
BROOD | Likkepot | Filet Americain 6,50
ZALM | Komkommer | Dille | Marokkaanse citroen | Kombu 12,50
EENDENLEVER | Granny smith | Kers | Korstdeeg | Aceto 17,50
TONIJN | Wortel | Nori | Sambai | Wakame 14,50
RODE BIET | Feta | Walnoot | Szechuanpeper | Kofiie 12,50
CARPACCIO | Tomaat | Basilicum | Mozzarella | Pijnboompit 12,50
SHARED PLATTER (vanaf 2 p) | Zalm | Carpaccio | Rode biet | Bisque pp 16,50

SOEPEN
BISQUE | Kreeft | Venkel | Sesam 11,50
OSSENSTAART | Stoofvlees | Wortel | Knolselderij 8,50

HOOFDGERECHTEN
Vlees
OSSENHAAS IN ZOUTKORST | Voor 2 personen | Seizoensgroenten | Huisgemaakte frieten pp 35,00
PORTERHOUSE STEAK | Vanaf 2 personen | Seizoensgroenten | Huisgemaakte frieten pp 33,50
KALFSZWEZERIK | Vanaf 1 persoon | Seizoensgroenten | Huisgemaakte frieten pp 29,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met lauriersaus of bearnaisesaus of rode wijnsaus of pepersaus

HERTENRUG | Rode kool | Appel | Aardappel | Cranberry jus 29,50
FAZANT | Zuurkool | Truffel | Spruitenblad | Gevogelte jus 24,50
KALFSSUKADE | Knolselderij | Polenta | Paddenstoel | Laurier jus 23,50
DYLANS STEAK | Boerenkool | Mosterd | Piccalilly | Rookworst jus 22,50

Vis & Vegetarisch
TONG (550 gram) | Gebakken | Asperge | Limoen | Braadjus 42,50
SNOEKBAARS | Rode biet | Pastinaak | Waterkers | Vanille vis jus 24,50
POMPOEN | Pasta rijst | Parmezaan | Trompet de la mort | Aceto 18,50

DESSERT
DAME NOIR | Chocolade | Vanille | Tonka bonen 8,50
BREAD & BUTTER | Kletskop | Stoofpeer | Jagermeister 8,50
CRÈME BRÛLÉE | Appeltaart | Kaneel | Crumble 8,50
BROWNIE | Amarena kers | Stroopwafel | Karamel 8,50
KAASPLATEAU | Brioche | Compote | Jam 13,50